Mont d’or lait cru 500 g

Le Mont D’or est un fromage au lait cru de vache à pâte molle à croûte lavée, élaboré au cœur du massif du Jura. Ce fromage coulant a la particularité d’être ceinturé par une sangle en écorce d’épicéa confectionnée par un sanglier, pour faciliter le transport. Il est fabriqué exclusivement d’août à mars.
Histoire : les vaches redescendant dans les étables passer l’hiver et la production de lait devenant moindre, il n’était donc plus possible de fabriquer de grosses meules particulièrement gourmandes en lait.

Origine : Jura poids 500 gr

Le Mont d’Or au lait cru est un fromage de vache à pâte molle et à croûte lavée, élaboré au cœur du massif du Jura, dans le Doubs. Ce fromage coulant se reconnaît à sa sangle en écorce d’épicéa, qui le ceinture et facilite son transport. Nous le proposons en format de 500 g.

Il n’est fabriqué que d’août à mars : autrefois, lorsque les vaches redescendaient à l’étable pour l’hiver, le lait se faisait plus rare et l’on ne pouvait plus fabriquer de grosses meules. Dégustez-le à la cuillère, ou chaud, passé au four, avec des pommes de terre.

Retrouvez-le dans notre rayon Mont d’Or, à retirer sur nos marchés de Blaye, Montendre ou Gémozac, ou à recevoir grâce à la livraison en froid partout en France.