L’Ové Japonais est un fromage fermier au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle, fabriqué par Vincent Lerat et sa compagne Marion Sévérino de l’EARL Basilou située à Saint-Julien-sur-Sarthe dans le département de l’Orne en région Normandie. Il est recouvert en début d’affinage d’une feuille de Sakura, cerisier japonais.