Claousou

Le Claousou est un fromage fabriqué artisanalement sur les hauteurs du Causse Méjean avec du lait de brebis. Sa forme ovale évoque les enclos de pierres sèches érigées autour du potager des bergers, pour le protéger des brebis gourmandes.
Sa texture est crémeuse, souple et coulante et son goût est rehaussé du goût boisé apporté par la sangle d’épicéa. Belle longueur en bouche.

Origine : Lozère

Le Claousou est un fromage au lait de brebis fabriqué artisanalement sur les hauteurs du Causse Méjean, en Lozère. Sa forme ovale rappelle les enclos de pierres sèches que les bergers élevaient autour de leur potager pour le protéger des brebis gourmandes.

Sa texture est crémeuse, souple et coulante, et son goût est rehaussé par la note boisée de sa sangle d’épicéa, avec une belle longueur en bouche. Laissez-le revenir à température ambiante avant de l’ouvrir. Découvrez nos autres fromages au lait de brebis.

À retirer sur nos marchés de Blaye (mercredi et samedi), Montendre (jeudi) ou Gémozac (vendredi), ou à recevoir grâce à notre livraison en froid partout en France.