Mont d’or lait cru 300 g

Le Mont D’or est un fromage au lait cru de vache à pâte molle à croûte lavée, élaboré au cœur du massif du Jura. Ce fromage coulant a la particularité d’être ceinturé par une sangle en écorce d’épicéa confectionnée par un sanglier, pour faciliter le transport. Il est fabriqué exclusivement d’août à mars.
Histoire : les vaches redescendant dans les étables passer l’hiver et la production de lait devenant moindre, il n’était donc plus possible de fabriquer de grosses meules particulièrement gourmandes en lait.

Origine : Jura

Le mont d’or au lait cru est un fromage de vache à pâte molle et croûte lavée, élaboré au cœur du massif du Jura, dans le Doubs côté français. Il est reconnaissable à la sangle en écorce d’épicéa qui le ceinture. Format indiqué : 300 g.

Un fromage de saison

Il n’est fabriqué que d’août à mars. Autrefois, quand les vaches redescendaient à l’étable pour l’hiver, le lait devenait plus rare et ne suffisait plus aux grosses meules : d’où ce petit fromage coulant, qui se déguste à la cuillère.

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